巧克力放多久要看种类和保存方式。黑巧克力放六个月到一年还能吃，牛奶巧克力三到六个月，白巧克力最短只能放一两个月。保存时要躲开阳光和高温，用锡纸包好放阴凉处。开封后最好一个月内吃完，否则会变硬发苦。

为啥是这个时间呢？因为巧克力里的可可脂和糖分容易氧化变质。根据上海轻工业研究院大前年的测试，25度环境下黑巧克力保质期是十个月，但温度每升五度就少三个月。牛奶巧克力里的乳脂遇到高温会分离，所以比黑巧克力容易坏。有个实验把巧克力放在潮湿的抽屉里，湿度超60%后两个月就出现糖霜。还有个数据，没开封的巧克力在干燥环境能存三年，但开封后接触空气就加速氧化。所以保存得当能延长，但开封后要密封冷藏，吃不完就尽快吃完。