我最近研究胆固醇，发现这些食物特别管用。燕麦、豆类和深海鱼这些食物，我试过都有效果。苹果、洋葱、大蒜这些蔬菜水果也行，每天吃点能帮助代谢。还有亚麻籽和橄榄油，拌菜吃特别香，还能降血脂。

为什么选这些食物呢？查了资料发现，燕麦里的β-葡聚糖能绑定胆固醇，每天吃50克能降5%。豆类里的植物蛋白能减少肝脏合成胆固醇，比如黄豆每天吃100克，三个月能降8%。深海鱼里的Omega-3脂肪酸，像三文鱼每周吃两次，血管弹性能提高15%。苹果里的果胶能吸附肠道里的胆固醇，每天吃两个苹果，血液中的LDL能降10%。不过要注意，这些食物要长期吃才有效果，不能光靠吃不运动。比如我同事王姐，坚持吃燕麦和豆类半年，胆固醇从6.5降到5.2，医生都夸她做得好。但要是突然停吃，胆固醇又会反弹。所以得养成每天吃这些食物的习惯，就像每天刷牙一样形成条件反射。