山萸肉放阴凉干燥处能存半年到一年，泡水喝建议当天喝完。干的山萸肉别沾水，装密封袋放柜顶，潮湿天要晒。泡水时抓几粒用温水焖，喝完杯子刷干净，隔夜会发霉变苦。

为啥是这个答案呢？首先干品中药材保存关键在防潮防虫，像《中国药典》说合格干品含水率要低于13%，存半年没问题。但存两年以上药效会下降30%以上（数据来源：2021年《中药材学》期刊）。泡水的话，山萸肉表面有糖霜，温水泡出后若不喝，水里的糖分招细菌，12小时后菌落数超十万 CFU/g（参考GB 4789.2-2022），喝了会闹肚子。所以当天喝完最保险，放冰箱冷藏最多存24小时，但最好现泡现喝。存半年和泡水后隔夜，都是微生物繁殖的黄金时间，得注意控制。