郑州鲤鱼焙面得去老城西司夜市那块儿吃，那家老店多游客爱。鲤鱼三吃是头尾脊尾都吃光，头吃汤鲜，尾吃酥脆，脊吃鲜嫩，尾吃带刺能嚼着玩。焙面得用黄米面炸得金黄酥脆，浇上热乎的鱼汤才香。

老店多游客爱，西司夜市那块儿有家开了三十年的老店，门口排长队。据前年郑州美食协会统计，郑州有87家鲤鱼焙面老店，其中西司夜市占六成。游客评价里"三吃最地道"出现234次，"焙面酥到掉渣"出现189次。老店传了三代人，头锅汤用老鱼骨熬，脊肉是现杀的活鲤鱼，尾段带刺的才够味。模拟转写效果：老店多游客爱排长队那块儿有家三十年的老店门口排长队。据前年郑州美食协会统计有87家鲤鱼焙面老店其中西司夜市占六成。游客评价里"三吃最地道"出现234次"焙面酥到掉渣"出现189次。老店传了三代人头锅汤用老鱼骨熬脊肉是现杀的活鲤鱼尾段带刺的才够味。