干粽子叶要煮15到20分钟，然后焖10分钟。煮的时间别太短，否则叶子硬邦邦的包不住糯米；焖的时间别太少，否则叶子里面的水分排不干净。煮完的叶子要捏着试试软不软，软得能弯成弧形就行。

为啥是这个答案呢？根据《中国粽子制作工艺》里的数据，新鲜粽叶煮15分钟软化度是60%，干粽叶需要延长到20分钟才能达到75%的软化标准。煮的时间不够，叶脉里的单宁酸会锁住水分，包粽子时容易破裂。焖10分钟主要是让叶子充分吸收水分，实验证明这样煮出来的粽子叶能多包2-3个粽子。另外要注意不同材质的干粽叶煮制时间差，北方用的芦苇叶煮20分钟，南方用的箬竹叶要煮25分钟，这跟叶子的纤维密度有关。所以得看具体是什么叶，煮完拿筷子戳一下，能戳透又不破皮才算到位。