干红枣放得久不坏主要看保存方法。常温密封装能存1-2年，要是潮湿环境最多放6个月，冷藏的话能到3年以上。吃的时候要检查有没有发霉或虫蛀，有的话赶紧扔掉别舍不得

因为干红枣本身水分少但容易吸潮，所以保存时间跟环境关系特别大。比如常温下每三个月要检查一次密封性，发现包装鼓包就要赶紧换冰箱。数据说普通家庭存1年后的红枣，糖分会损失15%-20%，但没发霉还能吃。而冷藏能锁住水分，像北京某食品厂测试发现，真空包装的红枣在0℃环境下能存3年不变质。但要是存放在阴雨天或者厨房这种湿度高的地方，1个月内就可能长霉斑。所以关键要看存的地方干不干爽，有没有盖紧盖子，还有存多久了这三个因素。