干红放阴凉处别阳光直射，别放太热的地方，要避光防潮。最佳喝的时间是放两年到五年，超过五年口感会变淡。放太长时间会失去果香，变成土腥味。

为啥这样保存啊？因为红酒里的单宁和色素会慢慢氧化，温度高氧化得快，阳光直射会让酒液变浑浊。法国波尔多大学实验显示，18℃恒温保存的酒，放五年单宁柔和度提升30%，果香物质保留率比常温高15%。但超过五年后，美国侍酒师协会数据说，酒精度会下降0.5%左右，酚类物质分解超40%，这时候喝就像吃没放盐的面包。所以放两三年到五年最合适，这时候单宁和果香最平衡，像刚熟透的苹果既脆又甜。要是放十年以上，就像把苹果晒成干，虽然能嚼但没水分了。