干红枣一般能放一两年，但要看怎么存。要是放阴凉干燥处，用密封罐装好，可能能存更久。吃的时候要检查有没有发霉或者变软。

干红枣能存这么久是因为它本身水分少，糖分高，微生物不容易繁殖。根据某食品研究所大前年的测试，密封避光环境下能存18个月，之后果肉会变干硬，颜色变暗。要是放潮湿的地方，湿度超过70%，一个月就可能长霉斑。比如我去年存了半斤，放在阳台没盖盖子，结果一个月就长出白毛了。保存的关键是控制湿度和温度，湿度最好在50%以下，温度别超过25℃。要是用食品级真空袋装，还能多存半年。所以别看它便宜，存好了也能放两年没问题。