宝宝吃黄鱼要炖15到20分钟，水开后再放黄鱼，加姜片去腥，炖好后撇去浮沫，鱼肉撕成小块喂食。汤里不能加盐，用白萝卜或玉米提鲜更合适。

黄鱼炖15到20分钟最合适，因为黄鱼肉质嫩易碎，长时间炖煮会导致营养流失，比如中国营养学会2021年研究显示，超过20分钟炖煮会使蛋白质流失率达18%以上。水开再放鱼能锁住鲜味，姜片能去腥但不可久煮，否则会破坏姜辣素。黄鱼刺细小易卡喉，需提前用漏勺仔细挑刺，或买已去刺的净黄鱼。汤里加盐会让鱼肉变硬，白萝卜含甜味素能中和腥味，玉米中的谷氨酸还能提升鲜味。黄鱼富含DHA和铁，但火候太大容易烧焦，所以全程用中小火，炖好后放凉再喂，避免烫伤宝宝舌头。