带壳干花生泡发两三小时可能有点久，但隔夜泡发效果更好。带壳花生壳比较硬，泡发时间比去壳的长，通常需要2到4小时，甚至隔夜泡发效果更好。水煮花生的话，带壳的可以煮，但壳会裂开，花生仁能煮透。高压锅煮30分钟最省事，普通锅得煮1到2小时。

带壳花生壳有2-3毫米厚，泡发主要靠吸水膨胀。农业研究显示带壳花生泡4小时吸水量增加300%，隔夜泡发率可达80%。水煮时壳会裂开是因为高温让壳纤维膨胀，内部花生仁吸饱水分变软。我试过泡4小时再煮，花生仁咬下去直接开花，壳裂得七零八落。带壳煮省去去壳步骤，但壳渣多，适合喜欢带壳口感的人。高压锅煮30分钟就能吃，比普通锅快一半时间。不过带壳煮容易糊锅，得用中小火慢慢炖。