干豆豆浆要打10-15分钟，打之前必须泡豆子6-8小时。泡好的豆子要加3倍水量，比如500克豆子加水1500毫升，搅打时要边加边搅。打完过滤出浆后小火煮开，放糖调味就成。

干豆豆浆要长时间浸泡是因为豆子外壳硬，泡6小时以上能软化豆皮和豆膜。数据证明，干豆吸水膨胀后体积增大3倍，这样打浆时细胞壁更容易破裂，出浆率提高40%（参考《家庭豆浆制作手册》）。加水3倍是经验值，水量太少豆浆发稠，太多则口感稀薄。打浆时间10-15分钟足够，用破壁机打8分钟，手工石磨需15分钟。打完必须过滤，因为未过滤的豆渣含抗营养因子，影响消化吸收。煮豆浆时产生的泡沫是正常现象，但不要喝，那是皂苷和蛋白质混合物。