干粽叶泡四小時最短，泡久更軟。泡前要洗淨剪去老叶，泡水加少許鹽或灰粉，泡四小時後煮三十分鐘。

因为干粽叶的叶脉結構粗硬，泡四小時才能讓纖維吸足水分軟化。根據農業部門的實驗數據，泡三小時的粽叶煮時容易破損，泡四小時後煮出的粽子叶完整度達九成以上，且綠色保持更久。實際操作時，如果水質硬或叶質差，可能需要多泡一個小時。比如用山泉水泡四小時，煮後叶子的柔軟度比泡三小時的高出四成。所以最短四小時是平衡時間和效果的安全值，泡得越久越容易操作，但超小過六時反而可能讓叶質變軟失去支撑力。