年糕不冷藏能放多久？这要看保存条件。如果放在阴凉通风处，不沾水，大概能放三天左右。超过三天建议冷藏，否则容易变质。不解冻直接煮的话，如果年糕没发霉没黏手，虽然能吃但口感会变差。比如放三天了细菌可能已经繁殖到危害食用了。

为什么是这个答案？首先年糕是淀粉类食品，淀粉在常温下容易吸收空气中的水分和微生物。根据《食品科学》研究，20℃环境下淀粉制品每超过24小时，表面就会滋生大量细菌。比如放三天了细菌可能已经繁殖到危害食用了。其次年糕直接煮需要淀粉充分吸水膨胀，如果之前存放不当，内部可能已经产生变质物质。比如淀粉结构开始老化影响口感，煮的时候容易结块或者散开。另外实验数据显示，冷藏保存的年糕保质期可达两周，而常温下最多三天。但要注意看表面有没有发霉或者黏手，有这些迹象就不能吃了。所以最好还是按三天这个时间来判断，超过就别吃了。