宝宝蒸蛋蒸五到七分钟能吃，太长会老太短不熟容易呛咳。水开后再蒸，温度稳定，鸡蛋里的蛋白质慢慢凝固，这样既嫩又安全。

为什么是这个答案呢？因为水开后蒸温度稳定蛋蛋白慢慢凝固嫩安全不消化不良，根据营养学数据，过熟鸡蛋的消化率比嫩蛋低15%，所以时间控制很重要。鸡蛋和水的比例要是1:1.2，比如一个鸡蛋配120毫升水，这样蒸出来的蛋羹才不会太干。蒸的时候要盖紧锅盖，避免蒸汽跑掉影响火候。如果宝宝吃辅食超过三个月，可以加半勺盐提味，但别放太多，不然会咸。记住啦，蒸完别马上开盖，等两分钟再吃，这样口感更滑嫩。