开封的淡奶油要赶紧用完，冷藏的话大概能放七天到十天左右。用完记得盖紧盖子，别让空气进去。如果发现奶油变稀或者有酸味，赶紧别吃了。最好现买现用，这样口感最好。

为啥是这个时间呢？淡奶油主要成分是乳脂，开封后接触空气容易氧化变质。冷藏温度在四度左右能抑制细菌繁殖，但也不是绝对保险。根据中国食品科学技术学会的数据，乳脂含量超过30%的淡奶油，冷藏保存期是七天到十天，超过这个时间乳脂会分解产生酸败物质。比如某品牌32%乳脂的淡奶油，在六天后开始出现轻微分层，第十天检测到酸度超标。另外要留意包装说明，有些进口品牌可能标注更短保质期。要是放太久，表面可能结出油膜，或者出现絮状物，这时候就该扔了。所以保存时间不是死板的，得结合实际情况判断。