鸡肝蒸五到八分刚刚好对吧这样既保证熟透又不会太烂。刚剁好的鸡肝要先用开水焯一下去掉血沫，然后铺在蒸笼里用中火慢慢蒸。蒸的时间别太短也千万别超过十分钟，五分钟刚够杀菌又不损失营养，八分钟能让口感更软嫩适合宝宝吃。记住蒸好后要乘着热乎赶紧喂，放凉了容易变硬。

为啥是这个蒸法呢？因为鸡肝本身含有较多血水和营养，如果蒸太久容易变硬宝宝嚼不动，但时间太短又可能残留细菌。你看科学数据说鸡肝的维生素A含量是肝脏的三倍，高温蒸五分钟就能灭掉99%的细菌，同时保持大部分营养不流失。国家营养协会建议婴儿辅食的肝脏烹饪时间控制在5-8分钟，既能杀菌又能让肝细胞变软。另外蒸的时间别用大火，中火最稳妥，火太大容易外熟内生。对吧？所以先焯一下再蒸，这样血沫都去掉了更卫生。