开过的白酒能放多久要看保存方式。常温下大概放3-5天，要是放冰箱冷藏能多放几天，但别超过15天，否则会发酸变苦。开瓶后别放太长时间，喝不完就倒掉，别心疼钱。

因为白酒的酒精含量高，本身有防腐作用，所以开瓶后放常温大概能放3-5天。要是放冰箱冷藏，温度低能减缓氧化，但别超过15天，否则会发酸变苦。数据显示，存放超过7天风味会下降30%，超过15天酸度上升50%。冰箱冷藏虽然能延长保存，但每次开瓶后最好在24小时内喝完。开过的白酒别和雨水混放，潮湿环境会让酒精度降低，喝起来像掺水。开瓶后倒掉酒液的部分别留着，容易滋生细菌，特别是瓶口残留的酒液，放冰箱反而会加速变质。