开过的菠萝蜜放三天到五天吧，放冰箱的话能多撑七天到十天。刚切开的果肉要裹保鲜膜或者用保鲜袋装好，冷藏时最好单独放层纱布，避免和水果挤在一起。如果发现果肉变黄发软，赶紧吃掉别浪费。

因为菠萝蜜本身自带催熟气体，切开之后乙烯量翻倍，常温下三天就会开始变软。冷藏能降低乙烯浓度，但果肉里的水分还是容易蒸发，所以得用湿纸巾包住切口。实验数据显示，裹保鲜膜的菠萝蜜冷藏三天乙烯量减少40%，而单独放层的能再延长两天保鲜期。不过要注意，如果切面发霉或者有异味，不管放多久都别吃了。冰箱温度最好在四度到五度之间，别开太高或太低。刚切开的菠萝蜜最好当天吃完，实在要放就赶紧处理干净。