夏天温度高年糕容易坏放一天不冷藏可能变质具体要看保存条件比如用油纸包好放在阴凉处可能撑到三天但要是用塑料袋装放在太阳底下中午前就会发黏有股酸味

夏天温度高年糕里的淀粉酶和微生物会加速反应微生物在25℃以上每两小时繁殖一代比如中午气温32℃时放两小时细菌数量就会翻四倍（中国食品科学技术学会2021年数据）普通年糕含水量超过70%更容易滋生细菌如果表面出现黏液或异味说明已经变质最好当天吃完没吃完的用保鲜膜包紧放冰箱冷藏能保存三天但冷冻的话可以存一个月（中国农业科学院大前年实验数据）要记住温度每升高10℃变质速度就加快一倍所以放室外超过六小时最好赶紧处理