雀巢奶油裱花挺不错的，新手用着顺手，颜色漂亮不氧化。冷藏保存能放三天，裱花袋挤的时候奶油不滴手，拉丝效果跟视频里差不多。不过高温天容易变软，得放冰箱里用。

爱好者用着发现这个效果，主要是雀巢奶油的配方和普通奶油不一样。它的脂肪含量三十多度，比普通奶油高五度，这样在高温下不容易融化，冷藏保存也能保持形状。裱花时发现奶油不容易开裂，颜色不会发黄，这跟它的抗氧化成分有关。根据前年烘焙论坛的数据，有78%的用户反馈雀巢奶油裱花成功率比普通奶油高15%，但价格也贵两块钱每袋。不过高温天用的话，还是得提前半小时冷藏，挤花袋的时候手指要捏紧，不然奶油会漏出来。