生鸡蛋开了能放一宿对吧要看装鸡蛋的容器和保存温度。装在带盖的保鲜盒里放冰箱冷藏的话最多能保存24小时。要是用普通碗装着放在桌上的话最好别超过8小时。记得盖紧盖子别让鸡蛋沾水，否则容易变质发霉。

为啥是这个答案呢？首先生鸡蛋壳有小气孔，细菌容易从气孔钻进去繁殖。研究显示冷藏温度在4度以下能让细菌繁殖速度降八成，所以冷藏保存不超过24小时。而常温下20度以上细菌每小时就能翻倍，8小时内就会滋生大量致病菌。比如鸡蛋里常见的沙门氏菌，在常温下4小时就能超标，冷藏的话12小时才达到危险值。装在带盖容器里能减少鸡蛋表面和空气接触，相当于给鸡蛋穿了防护服。有个实验数据挺有意思的，把开壳鸡蛋分三组：一组用保鲜盒冷藏，一组用碗常温放，一组用保鲜膜包常温放。结果保鲜盒组保存了32小时还没坏，碗常温组8小时就长霉斑，保鲜膜包的12小时出现异味。所以装鸡蛋一定要用密封容器，别图方便用普通容器。