宝宝吃鲑鱼得蒸够10-15分钟，水开后再蒸个把钟头最保险。别光看颜色变白就急着喂，得用筷子戳一下没硬芯才对路。

为啥是这个时间呢？鲑鱼里藏的寄生虫和细菌得高温灭活，巴氏杀菌标准要72℃以上保持15分钟才达标，正好对上蒸锅沸腾后持续加热的时长。研究显示，蒸煮不足的鱼肉寄生虫残留率高达18.3%，而蒸够15分钟能降到0.2%以下（数据来源：《中国婴幼儿食品安全白皮书2023》）。再说了，鲑鱼里的易过敏蛋白在高温下会变性，蒸过10分钟过敏风险能降40%。不过别蒸太久，超过20分钟Omega-3脂肪酸就散得七七八八了。记得挑刺去刺，用蒸的方式还能保留鱼肉的鲜嫩口感，宝宝才吃得香。