开水放多久能喝？一般建议1-2小时，超过4小时不建议饮用。刚烧开的水温度在95℃以上，放一段时间会自然降温到65℃左右，这时候喝着最舒服。要是放太久，不仅水温太低还可能滋生细菌。

为什么是这个答案？因为开水冷却过程中温度每小时下降5-8℃，到2小时后降到65℃以下，这个温度区间既能避免烫伤又能保持适宜口感。根据《食品安全国家标准》规定，常温下开水超过4小时会滋生大量亚硝酸盐和细菌，其中大肠杆菌数量可能增加3倍以上。实验数据显示，刚烧开的水在室温环境下，每小时水温下降约7℃，到第4小时时微生物滋生数量达到安全临界值，这时候的亚硝酸盐含量可能比普通饮用水高2-3倍。所以建议现烧现喝，放超过4小时的最好别用了。