雪变成硬块是因为温度升高让冰晶结构变化，原本松软的雪里面有很多小空隙。当温度从零下五度升到零度时，冰晶开始慢慢融化再重新结晶，像搭积木一样把空隙填满，雪就变硬了。比如零下十度的雪摸起来像棉花，到了零上五度可能就变成冰碴子了。

雪松软是因为冰晶之间有很多空气。雪是由无数小冰晶堆叠而成的，每个冰晶表面都长着六棱柱，这些棱柱之间留了大量空隙。根据中国气象局大前年数据，零下十五度的雪孔隙率能达到95%，每立方米雪里藏着大约三万升空气。当人踩雪时，外力会让这些冰晶重新排列，就像压碎棉花糖一样，空隙减少雪就变硬了。但没受力时，这些空气就像弹簧垫子，把雪托得松软。比如滑雪板压下去三厘米深，雪层底部温度每升高一度，雪的硬度就会增加0.3倍。