刚打开的石榴别急着吃，用保鲜膜包住开口处，放冰箱冷藏，能保存3-5天。如果吃不完，把果肉挖出来分装进密封盒，冷冻的话能存1个月。吃之前要完全解冻，不然口感会变差。

为什么这样保存呢？因为石榴水分多，开口后容易氧化变质。保鲜膜能隔绝空气，冷藏温度在4℃左右，水分流失慢，中国农业科学院数据显示，这样处理比常温保存多保鲜2倍。冷冻的话虽然解冻后果肉会软，但能延长到1个月，相当于把新鲜度锁住。分装冷冻还能避免串味，比如和苹果放一起会染红。要是用塑料袋装，容易积水，果肉会发霉。所以关键步骤是包保鲜膜、分装、冷藏或冷冻，时间别超过1个月。