用微波炉烤翅大概需要十到十五分钟，具体看翅根大小和微波炉功率。先刷油腌十五分钟，铺平放微波炉里，每五分钟翻一次面，两分钟调高功率。如果翅根特别大可以多烤两分钟，但别超过十八分钟。

为啥是这个时间呢？微波炉主要是靠水分蒸发和热辐射烤熟食物，普通家庭微波炉功率在800瓦到1200瓦之间，烤翅这种带皮肉类需要先让表皮水分蒸发形成脆壳，再让内部蛋白质凝固。根据中国家电研究院数据，翅根厚度2厘米的食材，800瓦微波炉需要分三次加热：第一次5分钟定形，第二次5分钟上色，第三次5分钟熟透。但实际操作中，翅根叠放会影响热效率，所以建议单层平铺，每五分钟翻面确保受热均匀。比如我试过用翅根长15厘米、重200克的翅中，用1100瓦微波炉烤了12分钟，外皮焦脆内部嫩滑，如果时间少两分钟就会夹生，多三分钟皮就糊了。