酒桌上吃甜品汤主要是图个吉利，比如花生汤圆象征团圆，糖水象征甜蜜，这些甜品汤能缓解酒后的油腻，还能让气氛更轻松。常见的有红豆沙、银耳羹、八宝粥，北方宴席里糖醋里脊汤也常被当甜品，南方偏爱桂花糖藕和杨枝甘露。吃甜食能冲淡酒气，给宾客留个好印象，就像老话说的"吃甜嘴，走好运"。

为什么这么讲究呢北方宴席有70%会放甜品汤南方可能更多呢因为甜食能缓解油腻促进社交《中国宴饮文化调查报告》显示，86%的受访者觉得甜品汤能化解酒桌尴尬。比如花生汤圆里包着，吃到的人能沾福气；糖水喝完不沾牙，寓意"甜甜蜜蜜没烦恼"。宴席到尾声上甜品汤，相当于给整场饭局收尾，就像老话说的"酒足饭饱甜在口，宾主尽欢不分手"。不过要注意甜品不能太甜，否则会冲淡酒味，就像老话说的"甜不过头，酒不过量"。