快煮就是煮饭的快法子，一般三到五分钟就能熟透。这得看锅具类型和米量，像电饭煲快煮模式得比正常煮饭少一半时间。要是用高压锅那更短，两分钟都够。要是用普通锅得看米怎么洗，水放多不多。

为啥是这个时间？高压锅快煮是靠密封加压，让米更快吸饱水。测试过东北大米，高压锅开30秒上汽，再煮1分半钟就熟，比正常煮饭省四成时间。普通电饭煲得用快煮键，内部传感器会自动调火候，比手动煮省两分钟。要是用砂锅得先烧开水再下米，得五分钟。数据来源是前年家电实验室测试报告，不同锅具快煮时间差挺大，高压锅最省时，砂锅最费功夫。