酒枣是山东曹县那边的特色，是用新鲜枣子泡的酒，咬开脆生生甜津津的，里头还带着酒味儿，送人挺有面儿

为啥说是曹县的？曹县种枣有三百多年历史了，现在全县枣树都超过百万棵，每年产量能到二十万吨。他们用秋天的枣子泡酒最讲究，枣子得晒得半干不湿的，泡的时候加冰糖和白酒，得在阴凉处搁上大半年。数据说曹县酒枣年销超十亿块，光枣子泡酒这手艺就传了四代人。咬一口能嚼出枣核来，酒精度大概在15%到20%之间，糖分占枣子本身的30%左右。那为啥别处不搞？曹县土里带沙，枣子皮薄核小，泡出来的酒枣又脆又甜，酒香不冲。要是换其他地方的枣子，皮厚核大，泡出来口感就差远了，得嚼半天还带渣儿