酒香草头是上海人春天常吃的野菜，用草头煮酒酿，鲜嫩带酒香，老少都爱。这菜在菜市场卖得快，价格十块钱一斤，比普通青菜贵点。

草头是上海人春天常吃的野菜，以前都是田里挖的现在菜市场也能买到，价格大概十块钱一斤，比普通青菜贵点。这菜做起来简单，把草头焯水后和酒酿一起煮，酒香能钻进草头里。上海本地餐馆里这道菜月销超两万份，像老正兴、绿波廊这些老字号餐厅每周必上。数据说草头含有丰富维生素，上海疾控中心大前年报告显示，草头消费量比五年前涨了40%。菜市场摊主说现在年轻人也爱买，搭配生煎包吃最香。不过草头要挑嫩叶的，老梗容易塞牙。