一般家庭烤箱烤鸡翅需要180到220分钟，温度设200度，每15分钟翻面两次。别急着开烤箱门，等鸡翅皮脆肉嫩才关火。鸡翅大小不同时间微调，小翅160分钟够，大翅多烤十分钟。

为啥是这个时间呢？因为鸡翅要熟透，所以需要足够时间。数据说每500克鸡翅约100分钟，翻面两次让两面受热均匀。温度太高容易烤焦，200度刚好让皮下脂肪融化。比如烤500克翅中，180分钟先烤，翻面后再烤40分钟，这样外皮焦脆里肉嫩。翻面次数少的话，靠近火源那面容易过熟，另一面可能不熟。烤箱不同火力差五度左右，多烤十分钟补足。关火别马上拿，焖十分钟让汁水回渗，这样吃更入味。