酵母2克就是2克干酵母的意思，简单说就是配方里写的酵母量如果是干酵母的话，直接拿2克就行。干酵母和鲜酵母不一样，它不需要泡发也能用，像做馒头或面包的时候直接倒进面粉里和面就行。不过要是用鲜酵母的话，2克鲜酵母大概能换算成6克干酵母，因为活性差一半多。

为啥是这个答案呢？首先干酵母和鲜酵母的活性差得远，根据《烘焙配方手册》数据，1克活性干酵母（ADY）相当于3克鲜酵母。配方里写的是2克干酵母，换算成鲜酵母的话就是6克，但用户这里明确用了干酵母，所以不用换算。另外干酵母包装上一般会标明活性等级，比如70%活性或100%活性，但家用的话都按包装说明用就行。像王后酵母的7-1号（100%活性）和安佳的ADY（70%活性）用量差0.3倍左右，但一般用户不会这么讲究。所以配方写2克干酵母，直接抓2克放进去准没错，不用再算别的。模拟效果的话，可能会把“干酵母”说成“干面酵母”，或者把“活性”说成“活性的”，但意思不变。