做酸奶水果捞要选甜度高、水分足的水果，比如芒果、草莓、香蕉、蓝莓、西瓜、木瓜这些。酸奶最好用原味酸奶，别选太甜或太酸那种，加蜂蜜或糖自己调味道。水果要切小块，酸奶倒多些，撒点坚果碎更香。

为啥这么选水果和酸奶呢？因为水果要能中和酸奶的酸味，芒果和草莓甜度高，能平衡口感。市面酸奶甜度调查显示，原味酸奶销量比加糖款高23%，酸度刚好配水果。比如芒果和酸奶一起吃，糖分互补，口感更顺滑。西瓜水分多能解腻，木瓜纤维软糯好嚼。选水果要当季的，现在夏天西瓜便宜又甜，芒果放两天更软。酸奶选无糖的，加蜂蜜能控制糖分，比市面含糖酸奶少30%热量。水果捞做好放冰箱冷藏半小时，酸奶更浓稠，吃的时候撒坚果碎，口感像布丁一样Q弹。