酸奶粉得放在阴凉干燥处，没开封可以常温放三到五天，开封后得尽快放进冰箱冷藏。保存时盖紧盖子别漏气，喝剩的别放超过两三天。

酸奶粉要冷藏是因为它的乳酸菌怕热，常温超过25度容易坏。数据显示，常温下酸奶粉的保质期只有3-5天，而冷藏后能延长到7-10天。比如某品牌酸奶粉在4℃保存时菌种活性保持率是常温的80%，而超过30℃活性会骤降到20%以下。所以没开封的可以缓一缓，但开封后必须冷藏，喝剩的当天喝完最好。要是放常温超过三天，酸味会变苦，表面还可能长霉斑。