宝宝吃鲈鱼得蒸8到10分钟，太厚的话多蒸2分钟。大火蒸水开再计时，蒸完用筷子戳中间不粘筷子就行。蒸的时间别太长，鱼肉会老没营养。

得看鱼有多厚，太厚的话得蒸12分钟。鲈鱼每增厚1厘米多蒸2分钟，这样鱼肉熟透又不散。研究说蒸8分钟能保留约70%的蛋白质，超过10分钟损失超20%。《中国居民膳食指南》建议蒸鱼火候是水开后再蒸，这样杀菌又营养。儿科医生说宝宝吃蒸鱼别蒸太久，容易消化不良。比如3厘米厚的鲈鱼，8分钟熟透刚好，筷子戳过去中间不软不硬。水开后再计时这个步骤很重要，如果没水开就蒸，鱼肉会夹生还带腥味。蒸完焖2分钟再吃，味道更鲜嫩。