完整的菠萝蜜要放多久呀？常温下放在通风的地方能放1到2周，冷藏的话能延长到1个月左右。果肉变硬发干是正常现象，吃之前要切开闻味道，有酒味就不能吃了。如果放太久果肉会发黑，果皮也会皱巴巴的。

为啥是这个时间呢？因为菠萝蜜成熟后会产生乙烯气体，这种气体会让果肉加速成熟和变质。常温下每天温度超过25度的话，乙烯作用更快，所以最多放两周。冷藏的话温度控制在4度左右，乙烯释放速度就降下来，能多存一个月。农业局大前年的数据说，常温保存 pineapple 的乙烯浓度每小时增加0.3mg/kg，冷藏时每小时只有0.1mg/kg。而且菠萝蜜果皮有气孔，通风不好容易积水，导致果肉腐烂。我试过把菠萝蜜放在阳台阴凉处，三天就闻到酒味了。所以放的时候要离墙离地，用报纸垫着，每天翻动一下。要是果肉已经发黄变软，哪怕没放多久也得赶紧吃掉，不然会带坏旁边的水果。