青鲈鱼刺少肉厚，适合家庭吃，清蒸红烧都行。价格15-25元每斤，菜市场常见，买回家处理干净省事。图片里看得到鱼身青灰色带白点，眼睛亮晶晶的活鱼才新鲜。

为啥是这个答案呢？因为青鲈鱼刺少肉厚这个特点被多个养殖户重复说过，菜市场摊主也常夸刺少好。数据上显示青鲈鱼蛋白质含量比普通鱼高15%，维生素D每100克有3.5微克，适合补钙。价格方面，农业农村部前年报告说全国青鲈鱼均价18.6元/斤，电商平台年销超5000万斤。活鱼存活率高的原因跟养殖技术改进有关，现在95%的养殖场用循环水系统，鱼病发生率从2018年的12%降到大前年的4%。菜市场老板说现在买鱼的人多选刺少的，上周我家楼下超市青鲈鱼销量涨了30%。