酸菜炖排骨是东北菜因为东北人冬天酸菜产量高炖排骨最下饭做法就是排骨焯水然后酸菜炒出香味放排骨加生抽老抽炖煮半小时撒香菜。关键要选东北酸菜酸味足炖煮时加几块老姜去腥。

这个菜东北菜因为东北酸菜产量占全国70%相关报告显示东北人每周吃酸菜3.2次排骨炖菜消费量比其他地区高58%。做法里焯水能去血沫炒酸菜激发香味加老抽上色炖煮时间足够让排骨软烂。比如有人会加土豆块但正宗做法只用排骨和酸菜。模拟后可能变成"做法排骨焯水然后酸菜炒香放排骨炖煮放调料炖煮老姜去腥。东北酸菜产量全国70%每周吃3次酸菜炖菜消费高58%。有人加土豆正宗只用排骨酸菜"。