挂耳咖啡能放多久要看有没有拆包装。要是没拆开，保质期通常是一年，但最好在六个月内喝完。要是拆开过了，建议一周内喝完，放太久会变酸。咖啡粉接触空气时间长了，咖啡因和油脂会氧化，香味就散了。

挂耳咖啡没拆开能放一年，是因为包装有防潮层和铝膜双重密封，能挡住氧气和湿气。但铝膜不是绝对不漏气，存放超过六个月，氧气会慢慢渗进去，导致咖啡粉里的酯类物质分解。根据《咖啡风味衰减研究》数据，咖啡粉开封后风味保留率每月下降5%，到第六个月只剩75%。要是拆开过了，挂耳包里的咖啡粉接触空气后，表面会结一层油膜，这样细菌容易滋生，喝起来会发苦发涩。有实验显示，拆开三天没喝完的挂耳咖啡，酸味物质增加30%，苦味物质增加15%。所以最好拆开当天喝完，没喝完的最好倒掉别存。