酸甜口味的家常菜特多，糖醋排骨、糖醋里脊、菠萝咕咾肉、醋溜白菜、糖醋豆腐、糖醋藕盒、酸辣土豆丝、糖醋焖鸡块、糖醋茄子、醋溜土豆丝都算。这些菜酸甜比例一般在1:1到1:3之间，比如糖醋排骨用糖和醋的比例是2:1，这样既开胃又下饭。夏天吃酸能解腻，冬天吃甜能暖胃，全年都受欢迎。

为啥选这些菜呢？首先看数据，某美食平台前年统计显示，酸甜口味搜索量比其他口味高27%，其中糖醋类占比43%。你发现没？糖醋菜用的都是家常调料，比如白醋、白糖、生抽，家家厨房都有。糖醋排骨成本才15块能做4人份，糖醋豆腐用剩豆腐也能做，成本不到10块。再说做法，糖醋排骨先炸后炒3步就完事，糖醋里脊用里脊肉配淀粉裹，10分钟上桌。酸辣土豆丝更简单，土豆丝泡水3分钟，醋和干辣椒一放就熟。这些菜酸甜平衡，不会太酸伤胃，也不会太甜腻喉咙，特别适合全家吃。你平时买菜时发现，酸甜调料区总排长队吧？对吧？