新鲜柠檬汁放常温得赶紧喝完，最多放两天就坏了。放冰箱冷藏能撑三天到五天，但冷冻的话可以存个把月。冷冻保存虽然能延长时间，但喝的时候可能没新鲜的好喝，因为冰冻会让柠檬里的维生素C和芳香物质变少。

为啥是这个答案呢？因为柠檬里的维生素C遇冷容易流失，冷冻保存三个月后维生素C只剩原来的四成，就像把新鲜柠檬冻成冰块再解冻，味道肯定差。有研究说新鲜柠檬汁冷藏三天维生素C就掉到80%，冷冻三个月掉到40%——这跟保存时间直接相关。冷冻虽然能存更久，但喝的时候酸味会变淡，闻起来也没原来香。冰箱冷冻格得放密封袋，否则冻上几天容易结冰块，挤的时候像挤冰碴子。常温下柠檬汁放两天就变质，冷藏三天开始变味，冷冻三个月还能喝但没新柠檬好。所以想喝好喝的柠檬汁，最好现挤现用，实在要存就冷藏别冷冻。