新鲜百香果放冰箱能存3-5天，用保鲜袋包好别洗，吃前洗。放常温最多2天，切开当天吃完。

因为百香果呼吸作用强，温度每降5度保存时间延长1天，但湿度不能超过85%。中国农科院实验显示，0℃环境下密封保存5天后，果肉酸度上升15%，糖分下降8%。比如放三天果肉容易变软这时候可能已经...而且表皮会发皱，闻起来有酒味。常温下切开后的果肉在室温下2小时就会氧化变色，所以必须当天吃完。如果发现果肉变黄发软，说明已经变质，不能吃了。冰箱保存时最好单独放，不要和其他水果混放，因为香蕉、芒果等会释放乙烯加速成熟。