夏天用小熊酸奶机做酸奶大概要8到12个小时，包括准备材料的时间。先要把牛奶倒进酸奶机的容器里，然后放进去菌粉或者买现成的酸奶块，插上电源等它自己加热。等机器显示开始发酵了，就别去碰它，放在阴凉地方让它慢慢变稠。拿出来的酸奶要凝固得像果冻那样才好吃，这时候总共得8到12个小时。

为啥夏天要这么长时间呢？因为夏天温度高啊，但酸奶机内部温度可能没达到最佳发酵条件。比如小熊酸奶机的说明书建议发酵温度在40到45度之间，夏天室温高的话，机器可能得先加热才能达标。而且夏天细菌繁殖快，如果温度太高容易让酸奶过酸。所以得适当延长发酵时间，比如平时6小时夏天要加2到3小时。有测试数据显示，室温25度时小熊酸奶机发酵8小时出的酸奶酸度合适，而30度的话需要12小时才能凝固。要是温度再高，可能得用湿毛巾包裹机器降温，或者分两次发酵。