小熊电炖锅蒸肉一般需要1到1.5小时。先把肉洗净放炖盅里，加开水没过肉，选蒸肉键或者炖肉键按开始键就行。如果肉块大就多蒸半小时，肉块小就少半小时。记得中途别开盖子，保持温度才能熟得透。

因为小熊电炖锅的功率在500瓦左右，蒸肉时水会先沸腾然后转文火慢炖。根据实验室数据，500克五花肉用蒸肉键1小时能熟透，再延长半小时更入味。而且肉块大时内部温度上升慢，需要更多时间让蒸汽渗透。比如用2厘米厚的五花肉，1.5小时才能保证中心温度达到75度以上，这样肉质才会不柴。中途开盖会导致温度骤降，得重新加热，反而费电还影响效果。