种小白菜要出菜心大概得20到30天，温度得在15到25度之间，要是光照和水分不够，可能多等一周。先撒种子后盖薄土，保持土壤湿润别积水。出苗后每周浇次水，温度高时早晚各喷次水。叶子长到三片时摘心，大概这时候就能收菜心。

出菜心时间跟温度、光照、水分都有关系。农科院大前年数据说，温度每降5度，出菜心多5天。比如15度出菜心要25天，20度只要20天。光照不足时，叶片会徒长不结心，农技员建议每天晒够6小时太阳。水分不够时，土壤干到两指深再浇水，浇后别马上盖膜。种得好的话，20天就能摘到3厘米高的菜心，像这样（伸手比划高度）。要是出苗后遇连续阴天，可能得等30天才够吃。