散装红肠放的时间别太久了，冷藏的话大概一周左右，冷冻的话能存个把月。开袋后尽快吃掉，别放太久了，吃之前得看有没有长霉或者变味。冷冻的话要裹层油纸或者密封袋，不然容易粘包装。

爱好者说说为啥是这个答案。散装红肠没真空包装，细菌容易繁殖，冷藏温度在4℃左右的话，细菌每天能长十倍八倍的，三天就能超标了。红肠含脂肪多水分少，微生物特别爱往里钻，所以得抓紧时间吃。冷冻的话零下18℃以下，微生物活动基本停了，数据说能存三个月没问题。不过冷冻时间别超过三个月，超过的话肉质会变硬发黏。开袋后没吃完的，最好用保鲜膜包紧，放在冰箱最冷层，别让红肠沾到水汽。要是发现表面有白霜，那就是氧化了，赶紧切片吃掉别浪费。冷冻红肠解冻时得提前放冷藏室慢慢化，不能泡水洗，不然肉质会松散。