新鲜菠萝室温下放一两天会变软发黄，最好放冰箱冷藏。如果当天吃不完，放一晚上可以，但别超过24小时。切开的菠萝要包保鲜膜，没切的用报纸包好。

菠萝保存时间跟乙烯有关，这种催熟气体会让果肉变软。农业研究显示，冷藏4-8℃能延长保鲜期两三天，但切开的部分乙烯释放更快。比如没切的菠萝放两三天还能吃，但切开的当天必须吃完。要是发现果眼发黑、果肉变黄，就赶紧扔掉。冰箱里放三天的菠萝，乙烯浓度会翻倍，这时候果肉肯定变质了。另外要提醒，菠萝和苹果放一起会互相催熟，所以单独存放最好。