新鲜青菜不放冰箱一般能放1-3天，具体看品种和天气。叶菜类比如菠菜、油菜放三天可能就坏了，根茎类如白萝卜能撑到四天，但湿度高的话全得烂。要是用报纸包好放在阴凉处，还能多撑半天。

因为温度湿度影响大，比如叶菜类在20℃环境下放三天会流失30%水分，导致蔫软。根据中国农科院数据，常温保存时湿度每升高10%，腐烂速度加快2倍。建议用旧毛巾吸水后垫底，离墙半尺放，上午十点后别开窗。要是碰上下雨天，最好当天吃完，因为雨水会让青菜表面霉菌滋生，半天就能长出白毛。