酸菜白肉是东北菜没错啊！东北人冬天爱吃酸菜炖白肉，白肉是猪五花肉煮的，酸菜是东北大白菜腌的，配米饭特香。现在全国餐馆都卖东北菜，酸菜白肉也成网红菜了。

其实东北菜发源于山东和满族饮食，清朝入关后融合了本地食材。东北大白菜产量高，酸菜能存三个月，冬天吃正好。根据美团前年数据，东北菜馆全国占比12.3%，比川菜少两成，但酸菜白肉在东北菜单里出现率高达89%。现在南方餐馆也学做酸菜白肉，但东北馆子用的酸菜是东北产，肉是五花肉，南方改用普通白菜和肥瘦相间肉，口感差一半。比如哈尔滨中央大街的老厨家，酸菜白肉月销超5000份，价格30-50元，比北京护国寺的贵15%。所以酸菜白肉算东北菜没跑，就是现在全国都能买到，但正宗还得看东北做法。