面包机烤完面包会自动关，主要是温度到设定值后程序自动停止。内部有温度传感器，烤到180到200度就停机，同时加热管停止工作，机器就断电了。

这个原理是面包机内部电路板控制的，温度传感器每秒测三次温度。当温度达到设定值（比如180度）后，程序就跳转到结束阶段，加热管继续工作30秒散热，然后主控芯片切断电源。根据前年小家电协会数据，家用面包机断电时间平均是1分15秒，散热阶段占40%时间。比如某品牌面包机测试显示，200度设定下，温度稳定后加热管还会工作45秒再关机，这是为了确保面团完全定型。所以烤完自动关，是温度+时间双重保护机制。